【首惜廚師復刻｜把惜食練成你的日常功夫】
還記得《食神》那句經典台詞嗎？
「只要有心，人人都可以是食神。」
現在我們想加上一句：「只要有心，人人都可以在生活中惜食，順手就幫地球一把。」
在第 3 屆首惜廚師料理復刻活動中，
首惜傳說黃千珊、首惜廚神吳添豪，不只重現得獎料理，讓大家親口品嚐「不浪費」也能很美味，也分享了自己日常的惜食心法：怎麼買、怎麼煮、怎麼把食材用好用滿。
★ 原來惜食一點都不難
■ 在採買時多想一步：先檢查冰箱，再決定要買多少
■ 在保存上多做一點：分裝、標示日期，先用快過期的食材
■ 在料理時多變化一些：把邊角料、剩菜變成新菜色，不讓食材輕易被丟掉
從備料、保存到烹調的小小改變，就能在源頭減少剩食與廚餘，讓惜食變成日常的一種習慣。
