彙整豐富的環境教育學習素材，涵蓋影片、Podcast 與環境教育繪本
1.首席廚師甄選活動是什麼? 環境部為推動珍惜食物理念，自111年起舉辦「首惜廚師甄選活動」至今（114 年）邁入第3屆。甄選組別分別為「惜食料理食譜組」與「惜食創意教案組」兩組，從料理與教育雙軌推廣惜食理念，鼓勵民眾從生活中轉型，實踐惜食行動。 2.獲獎惜食創意教案的內容有什麼？ 獲獎的教案規劃以10項惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」，設計2至4節課之教學內容（國小階段每節課40分鐘，中學階段每節課50分鐘）。
1.首席廚師甄選活動是什麼? 環境部為推動珍惜食物理念，自111年起舉辦「首惜廚師甄選活動」至今（114 年）邁入第3屆。甄選組別分別為「惜食料理食譜組」與「惜食創意教案組」兩組，從料理與教育雙軌推廣惜食理念，鼓勵民眾從生活中轉型，實踐惜食行動。 2.獲獎惜食料理食譜的內容有什麼？ 第3屆料理食譜組以「人人都可以是首惜廚師—家中可以輕鬆上菜的好料理」為主題，以吃全食（零廚餘）、吃格外、食當季、吃在地（低碳排料理）等惜食概念為發想，由參賽者規劃設計並烹煮2道富涵惜食理念又美味的料理。
「從生活小事開始 簡單減塑」手冊的目的是幫助大家日常生活中如何減少使用塑膠產品，積極參與全球減塑行動。 手冊內提供一系列實用的方法，讓大家在家庭生活、工作和社交活動中能夠做出更環保的選擇。 這些方法涵蓋了從購物、飲食到居家生活等各個方面，幫助大家從生活中輕鬆落實減塑行動。 讓我們一起實現《全球塑膠公約》的目標，每一個小小的改變,都將匯集成強大的力量,只要每個人都能夠積極參與減少使用塑膠產品，這樣就能為下一代創造一個更加乾淨、健康的地球。 －－引用自「從生活小事開始 簡單減塑」引言
花蓮縣113年度環境教育繪本徵件得獎作品 "人們看不到海洋深處，許多海洋生物正被人類所製造的廢棄垃圾-塑膠袋威脅生命 台灣東部海岸擁有豐富的海洋資源，每到春夏到來，又是賞鯨豚最佳的季節，透過環境教育宣導，落實不使用塑膠袋，自備購物袋，優先使用環保再利用的材質產品，能讓資源再利用，減少污染，建立友善環境的生活態度"
花蓮縣113年度環境教育繪本徵件得獎作品 "主角是一個從海洋流浪至北濱公園的浮球，過往的經驗讓他懼怕海洋，但是在某一天清晨被一個淨灘的小女孩拾走，經過改造變成一個受人注目的藝術品，他看見人們因為他的米老鼠外型獲得了很多喜悅，心理也對自己的價值感到開心，描繪主角從懼怕海洋到愛上海洋的心路歷程。"
花蓮縣113年度環境教育繪本徵件得獎作品 藉由故事中的親子角色在花蓮體驗一日綠色旅遊，希望能讓讀者了解什麼是綠色旅遊以及實踐的方法並激發讀者對環保的興趣，使他們能在未來的旅遊過程中多多愛護自然環境
113年度新北市環境教育繪本徵選-國小創作組-第一名 "彤彤到美麗的海岸欣賞風景，卻發現這美中帶有大大的瑕疵。 經由老師的介绍下，瞭解「淨灘合作社」拯救這致命的錯誤。 彤彤透過親近海洋及「淨灘合作社」的方式守護海灘， 海洋生物也更快樂地遨遊在海洋中。"
嘉義市112年度環境教育繪本徵件得獎作品 故事背景從嘉義市東公有零售市場出發，並以臺灣特有種為主角，講述辦理年貨時如何落實環保減塑之行為，同時帶入生態保育及文化觀念。
112年度苗栗縣環境教育繪本徵選活動-第三名 「不倒food福就到」從學生參觀廚房開始，一步步發現如何從生活中落實惜食理念、減少碳足跡及降低環境污染的環保作法，邀請大家一同落實綠色生活。
112年度苗栗縣環境教育繪本徵選活動-第三名 「外面有什麼?」訴說故事主角「虎虎」一連串驚奇的冒險故事，故事富饒趣味，畫風可愛，最終哪裡才是最適合他的地方呢? 留給讀者一起來思考。
112年度苗栗縣環境教育繪本徵選活動-第二名 「和你的約定」描述受了傷的石虎經救援、調養及野放前訓練，最終回到自然棲地的完整過程，圖畫及故事情感脈絡清晰，啟發讀者對於石虎的認識與保護行動。
112年度苗栗縣環境教育繪本徵選活動-第一名 「天神外出中」以天神的水龍頭比喻在極端氣候下，水資源的危機除了乾旱缺水，也可能因暴雨導致雨水氾濫成災，從故事裡讓讀者翻轉思考，從雨水過剩探討雨水的流向與貯存，對水資源能有更完整的認識。
桃園市109年度環境教育繪本創作徵件-親子組-第一名 孩子們收到聖誕老人的信，因為全球暖化，北極熊失去了家，老人為了幫助他們因此沒有時間送禮物了。收到信的孩子們便開始討論，要如何改善全球暖化，幫地球降溫。
桃園市111年度環境教育繪本創作徵件-專業演示組-第一名 透過小水滴的旅程，用簡單的方式讓孩子瞭解水資源在工業上的用途，以及淨水過濾的流程。
112年度臺中市環境教育得獎繪本-第三名 在一場環境科展中，因失誤的發明造成了會場的大混亂，其中三之勇敢的小豬，運用了科學智慧以及環境保育的相關知識，拯救了一場失控的科展，學習到天然肥料、沼氣能源背後富含珍貴價值。
112年度臺中市環境教育得獎繪本-第二名 每當我們吃完飯後，便是廚餘小精靈出現的時候了!而此時，便是這些小精靈們大冒險的開始。跟隨著小精靈的腳步，從垃圾分類到廚餘堆肥桶，最後應用到各種實際的面相，讓我們一探究竟，廚餘能夠施展怎樣的魔法吧!
112年度臺中市環境教育得獎繪本-第一名 年年最期待回到鄉下老家陪伴最愛的爺爺奶奶。許多美食與田間小夥伴正等著他一起冒險!今年製作了全新的神祕美食，口感與味道竟然如此美味。還發現一個天大的秘密--不要的廚餘竟然會發電!
111年度新北市環境教育繪本徵選-國中組-第一名 海裡住著一隻愛吃垃圾的怪物孤嚕，自從發現滿滿垃圾的沙灘後，孤嚕孤嚕吃到了城市，快把房子吃光光了。我們該怎麼辦呢?
112年度新北市環境教育繪本徵選-國小創作組-第一名 動物們開心的玩水做熱身操，他們帶來的紙杯、寶特瓶、環保杯、循環杯在游泳池相遇，他們意外變成了好朋友，來聽聽他們和主人之間發生了什麼有趣的故事，原來每個主人使用的習慣不一樣，對環境也造成了不同的影響。
112年度新北市環境教育繪本徵選-國中創作組-第一名 塑膠小鴨達克意外在海中漂流，看到海洋中有許多塑膠垃圾，過程中遇到因為吸管、魚網和塑膠袋而受傷的海龜群以及胃裡充斥塑膠垃圾而生病的鯨魚。達克被海岸上淨灘的人們撿起，回收再製成海洋廢棄物循環產品。
112年度臺北繪童玩-學生組-金獎 地球的汙染狀況越來越嚴重，我們好像也越來越習慣這樣的環境，藉由一個很注重環保及節能，生活在一個無汙染環境的巫婆，發現地球變化，開始她的小旅行，提醒大家在生活細節，可以把汙染減到最低，讓地球更健康。
112年度臺北繪童玩-社會組-銀獎 透過穿越時空的情節回到過去，重新打造美好乾淨的家園。習以為常的生活習慣，可能對地球造成負擔，透過博士叔叔帶領，將環保意識帶入現在的時代中，及小女孩小綠的積極努力，了解有許多行動是小朋友就能夠做得到的。
以金門前幾年發生的一起極為罕見的中華白海豚擱淺死亡事件為原形，從而改編。從一系列的拯救行動中，將環保、永續、愛地球的觀念深入每個讀者的心中，雖然遺憾已發生，但還是希望秉持能愛惜就量力而為的方式教育大眾
小杰穿越時空認識了史前時代小男孩阿宥，阿宥带小杰體驗了史前生活，小杰也带阿宥看未來世界，阿宥認為未來的人類生活變得更舒適更安全，但是自然環境卻變差了，阿宥希望未來的人類可以不要再破換環境了。
東東市是一座美麗的城市，但最近常會有飄散惡臭味。直到大雨來襲水溝內的垃圾浮起，讓美麗城市變髒變臭。於是東東市改善污水處理方式建置污水處理廠和水資源回收中心，並設人工濕地。城市變乾淨了，小溪不再有惡臭。
蘇澳捕到第一尾黑鮪魚的時候，小蓉和爸爸一起去看。回去後，小蓉就問爸爸有關黑鮪魚的知識，小蓉得知，因為過度捕撈，黑鮪魚越來越少。小蓉擬定一個計畫，他每週都會跟同學保護海洋，希望可以年年有魚！
波可勇敢地打敗壞人拯救公主與地球的迷人故事。 有七個魔法世界，七種魔法寶藏。 波可必須勇敢地面對所有，解決具有挑戰性的謎題，並完成任務。 一起踏上激動人心的勇敢和勇氣之旅，這將啟發兒童和成人的想像力。
探訪過地下金門後，才知道坑道陪著金門見證過戰爭，也帶領著金門走向安穩的日子，它是戰爭時的庇護所，是現在重要的觀光資源，有了坑道的守護，我想我們需要做的事，就是珍惜及保護這珍貴的戰地史蹟以及文化景觀，還有我們再簡單不過的生活了
你知道每一個人每一天會製造出多少垃圾嗎？答案是1公斤左右，就和一隻兔子一樣重喔！聽起來好像還好對吧？一個家庭不也才一小堆而已！那麼你知道全台灣一年會製造多少垃圾嗎？是1000萬公噸喔！大概就是100億隻兔子吧！
小米一直很好奇，道路上總會散落著各式零星的垃圾，從亂丟的菸蒂到空寶特瓶甚至是廢棄的家電，但只要經過一個晚上，垃圾就會神奇的消失不見！但是某一天開始，垃圾不再消失，街道上的垃圾堆積如山「為什麼垃圾不再消失了呢？」小米決心開始尋找垃圾消失的真相！
暑假前夜，暖暖看見月亮偷偷摸摸地來了，但暖暖實在太睏了沒有看清月亮想做什麼，隔天一早暖暖就被熱醒。天呀！每個人家裡的冷氣都被偷走了！天氣這麼炎熱，沒有冷氣的生活該怎麼過下去呢？貓咪偷偷地告訴暖暖小偷是誰，暖暖決定一起去找小偷問清楚！
在環保局工作的父親，親切對待每個人，且教導如何分類垃圾。若每個人每天減少一個垃圾，整個城市就會少了200萬個垃圾，這麼一來父親就能提早下班陪家人。
貝貝到澎湖畢業旅行，期待能夠帶畢旅紀念品回家，在旅行的過程中她發現很多回憶都不是實體可以帶回家的紀念品，最終她還是想到了好方法，她帶回家的是能留存一輩子，且不占空間、不製造垃圾的畢旅紀念品。
小神碳和爺爺經常在小閣樓裡發明有趣的工具，像能聽懂魚蟹語言的助聽器。某日爺爺帶著眾人去牽罟，小神碳聽到梭子蟹紅星的呼喊，希望他們放生抱卵母蟹，並提到海洋的異變。這開啟了他們對海洋酸化和氣候變遷的探索。
放暑假了，小翔約奶奶在臺東縱谷線一日遊，他們第一站到了鹿野看熱氣球，接著到了關山騎腳踏車環鎮，最後到了池上騎電動車、吃便當。一日的漫遊，讓小翔體含旅遊可以慢慢體會在地的美才是最好的旅遊。
美麗的森林，受到科技的進步，人們一窩蜂地朝聖拍照行為，破壞原本應該讓民眾靜下心去感受大自然的氣息的態度，享受美好的事物時人們不懂珍惜，流行退卻後急著拋棄，所幸有環保人士的救援，美麗的事物才得以保存。
鼠王生日將近，鼠王的兩位廚師，決定要做鼠王喜歡吃的漢堡來為他慶生，兩位廚師做的漢堡都非常美味，到底鼠王會喜歡昂貴食材做的高檔漢堡還是當季新鮮食材做的精緻漢堡呢?鼠王吃了漢堡之後會有什麼感想呢?
位在雲林的學校附近森林中住著一群臺灣獼猴，有一天無意間接觸到前所未見的美味———人類帶來的食物。忍受不了誘惑的獼猴們與一無所知的人類產生了衝突，該如何才能避免人猴之間的互相干擾呢？
西螺鎮「蔬果漂漂河」，住著愛環保家人及魔法國王，某天，因小妹妹撿到可賜予美味料理的鍋子，卻被吳伯伯偷走，吳伯伯不知如何停止料理咒語，使料理遍布至整個小鎮，造成環境汙染，魔法國王與王子該怎麼恢復原狀呢?
從生活環境裡發現無尾鳳蝶行蹤，進而產生好奇心，且思考如何解決養育的困難，最後終於挑戰成功之過程記錄，也進而引發讀者想種植柑橘類果樹之意願，除了可觀察無尾鳳蝶生態，更可綠化環境，就近享受採果、賞蝶之樂。
剛誕生的拇指姑娘，應八色鳥的要求，隨著八色鳥一同尋找王子。但是，尋找王子的過程中卻發生了意外，究竟拇指姑娘能否找到王子呢？這趟尋找王子的旅程，又是否帶給拇指姑娘什麼省思呢?
一群桃花仙子守護他們祖先留給她們的桃花園，以為能快快樂樂的生活到永遠，直到有一天機器怪獸來砍掉他們的桃花樹，面臨生存危機，桃花仙子更團結，誓死守護家園，她們的決心和毅力嚇跑了機器怪獸。
在蘭陽平原，有一群辛勤工作的蜜蜂，因棲息地遭受人類的破壞，不得已離開原本的家園。然而，蜜蜂的離開，卻讓果農苦不堪言，究竟發生了什麼嚴重的事？過程中，果農、國王與蜂王又該如何扭轉現狀，讓蜜蜂回來呢？
"在太平山神木群內，有一株年幼的神木小神，他看見身邊樹木一天天被砍伐運走，還有因為酸雨，讓自己和身邊樹木葉子都發黃了！ 某天他睜開眼，發現母親正被怪手摧殘。他束手無策，只能不斷哭喊著。這是夢，還是真實？"
繪本以少女拯救擱淺的海豚為始，讓海豚帶著少女到海底世界一遊，發現美麗的海洋遭到人類的污染，再藉由大海的守護神一媽祖開示，瞭解到一切環境問題的根源在於人。
將蚵仔擬人化，以輕鬆活潑的方式，帶入蚵仔的飲食文化，再進一步到蚵產業利用廢棄蚵殼和蚵繩，產出意想不到的新產品，藉此讓孩子憶起腦力激盪，未來可以有更多創新再利用的想像。
李桑˙洛夫在《失去山林的孩子》一書中，提及長時間與大自然的疏離，可能間接導致身心問題。我們希望能透過繪本讓大人帶著孩子從物種<猛禽>的視野出發認識山林，以此向孩子傳遞環境永續發展的理念。
佈布島的居民「佈佈們」擁有獨特的衣著文化。他們不盲目追隨流行，而是發展個人風格；在購買前會先租借試穿。他們善於將破損衣物改造成新物品，也注重衣物的清潔保養以延長使用壽命。佈島的衣材源自大地，用畢後回歸土地再生，形成永續循環。
小峰是一位追求潮流的青年，蒐集了很多球衣和流行的服飾，卻不常使用。一日，小峰夢到小紅牛帶他去實地造訪，因為他的快時尚浪費，造成沙漠垃圾堆積、環境污染，給他當頭棒喝，決定要改變自己的習慣。夢醒後，小峰把保存良好的二手外套送給小表弟，開始學習節約能源與重覆再利用，相信他的一小步，可以讓世界更美好。
籽籽與花花想尋找更多不一樣的氣味，便從森林前往城市沿路上他們聞到許多新奇的味道，但是也有許多難以解釋的味道籽籽與花花希望能將迷人的氣味帶進城市中於是和人類攜手合作，為城市做了許多事，讓城市的氣息變得不一樣了！
"非塑兔發現村莊開始出現了很多垃圾，於是他開始處理回收。 鱷塑力介紹了六隻回收小精靈來幫助他，恢復了家園的面貌。 非塑兔與鱷塑力相互分享自己的Ubox和uCup和對方分享。 最後他們來到鱷塑力的家鄉走走，看來他們的新任務誕生了！"
數十年後的今天，有一群人相信這條古道不應該被遺忘，「自己的細路自己修」！以手作步道工法修砌而成，就地取材，不破壞生態環境，保留古道的自然樣貌，讓人有穿梭時空之感。
一位很喜歡茄芷袋的阿嬤，把它當作環保袋也把減碳、綠色旅遊的概念傳承給年輕的一代，從府城的在地旅行中，帶入愛家環保的概念。受到阿嬤的影響，小孫女也開始設計屬於自己的環保袋。
女孩對於海洋、鯨魚有著熱愛與着迷,她擁有一隻鲸魚娃娃，取名為「小藍」。故事發展透過女孩對海洋和小藍的承諾等交織而成，描繪出一個帶著淡淡憂傷，卻依舊懷抱希望的故事。
東港國小終於產出「第一本」關於東港的家鄉繪本，繪本的主要情節在描述東港地區特有的海洋文化—「迎王」儀式的完整歷程，以及在引導讀者隨著迎王的歷程，探索沿途所能享用到東港的特色美食。更重要的是，透過這本繪本所傳達出在迎王歷程中享受特色美食的環境維護，更是環境與文化永續的意義。
在2050年的火火星球，城市先進，但是有一個很大的問題就是一都市真的好熱好熱! 跟著老師一起進入書中世界，跟著北風和太陽穿越到2050年，看看他們怎麼解決「好熱」的問題吧!